Для разъмной формы 26 см
1 кг. творога
3 яйца
Разрыхлитель, ванильный сахар - по 1 пакетику
Манка (кладу на глаз,примерно 3-4 ст.ложки)
Мед по вкусу (можно заменить сахаром,вареньем)
Какао-порошок (3-4 ч.л.)
Я делаю запеканку с рисунком а-ля мраморный" (на фото скорее похож на зебру)
- Разделяем творог на две части.В одной миске у нас будет белая смесь, в другой коричневая (с какао)
- Отделяем белки от желтков.
- Добавляем в каждую миску желтки (поровну)
- Добавляем в каждую миску ванилин, разрыхлитель, мед, по вкусу. Немного манки (нужна для связывания, вмсто муки)
- В одну миску добавляем какао-порошок. Тщательно перемешиваем (какао можно предварительно растворить в капле горячей воды,но буквально в капле). Теперь у нас одна часть коричневая, другая белая.
- Белки взбиваем в крепкую пену.
- Добавляем по половине белков в каждую часть. Очень аккуратно перемешиваем снизу вверх (чтобы белки не осели).
- Я выпекаю в разъмной форме. Чтобы запеканка не прилипла,посыпаю дно манкой (можно сливочным маслом смазать)
- Выкладываем послойно творог -белый/коричневый чередуя.
- Размазываем по форме. Потом можно взять зубочистку и провести по творогу спиралькой, чтобы получились разводы.
- Выпекать в духовке примерно 30 минут. Я выпекаю сначала на 260 градусах,как начинает появляться корочка, убавляю до 220, чтоб корочка не подгорела,а внутри пропеклось.
Так проще и быстрее. Подавать можно с вареньем или сметаной :)
