Творожная запеканка с медом и какао

Ингредиенты:
Для разъмной формы 26 см
1 кг. творога
3 яйца
Разрыхлитель, ванильный сахар - по 1 пакетику
Манка (кладу на глаз,примерно 3-4 ст.ложки)
Мед по вкусу (можно заменить сахаром,вареньем)
Какао-порошок (3-4 ч.л.)
Я делаю запеканку с рисунком а-ля мраморный" (на фото скорее похож на зебру)

1. Разделяем творог на две части.В одной миске у нас будет белая смесь, в другой коричневая (с какао)
2. Отделяем белки от желтков.
3. Добавляем в каждую миску желтки (поровну)
4. Добавляем в каждую миску ванилин, разрыхлитель, мед, по вкусу. Немного манки (нужна для связывания, вмсто муки)
5. В одну миску добавляем какао-порошок. Тщательно перемешиваем (какао можно предварительно растворить в капле горячей воды,но буквально в капле). Теперь у нас одна часть коричневая, другая белая.
6. Белки взбиваем в крепкую пену.
7. Добавляем по половине белков в каждую часть. Очень аккуратно перемешиваем снизу вверх (чтобы белки не осели).
8. Я выпекаю в разъмной форме. Чтобы запеканка не прилипла,посыпаю дно манкой (можно сливочным маслом смазать)
9. Выкладываем послойно творог -белый/коричневый чередуя.
10. Размазываем по форме. Потом можно взять зубочистку и провести по творогу спиралькой, чтобы получились разводы.
11. Выпекать в духовке примерно 30 минут. Я выпекаю сначала на 260 градусах,как начинает появляться корочка, убавляю до 220, чтоб корочка не подгорела,а внутри пропеклось.

Можно не заморачиваться, и делть без какао, просто смешав все ингредиенты и добавив взбитые белки.

Так проще и быстрее. Подавать можно с вареньем или сметаной :)