Рулет из индейки с творогом и перцем

Ингридиенты:

• Перец сладкий — 1,5 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 20 г
• Творог — 200 г
• Индейка — 1 кг
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Джем апельсиновый — 1 столовая ложка
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сладкий перец очистите от зерен и нарежьте мякоть маленькими кубиками.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Порубите зелень.
4. Соедините творог, перец, чеснок и зелень. Перемешайте и приправьте солью и перцем.
5. Духовку разогрейте до 180 градусов.
6. Филе индейки вымойте, обсушите, хорошо отбейте, посолите и поперчите. Выложите на него творожную начинку и сверните рулетом. Обвяжите нитью.(Или скрепите зубочисткой)
7. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла, обжарьте рулет со всех сторон, поставьте в духовку на 1 час. 

 

 

8. Смажьте рулет апельсиновым джемом и запекайте еще 15 минут.

9. Из готового рулета удалите нить. 

 

Тирамису

По этому рецепту приготовила Тирамису.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 100 г сахара
• 500 г маскарпоне
• 350 г печенья Савоярди
• 500 мл кофе (растворимого или сваренного)
• порошок какао

1. Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
2. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
3. Белки взбить в крепкую пену.
4. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
5. Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я добавляла в кофе корицу)
6. В форму  плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
7. На палочки выложить половину крема, разровнять.
8. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
9. На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
10. Затем посыпать через сито какао.
11. Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.